甘辛くて歯ごたえがいい。

普通のママさん (40代 / 女性)

しょうゆ豆は、四国の讃岐地方にその起源をもつ郷土食品です。
そら豆は春を代表する植物で、香川では四月豆と呼ぶこともあります。
しょうゆ豆は煮豆ではありません。
厳選されたそら豆をこんがりと焙煎して醤油、三温糖、唐辛子を使用した特製のタレに漬けこんで作られています。
口当たりは少し固いです。

開封後は冷蔵庫で保管して、3日以内に食べないといけません。
500gはわりと多いので先に何をどれだけ作るか計画を立てました。
そら豆なので大きい豆ですね。
そのまま食べてももちろん美味しかったです。
確かに皮が固いので、ちょっと固めかなって思ってしまうのはうなずけます。
味がしっかりついているのでアレンジ料理は味付けしなくて済みそうです。

きっと食べきれないので冷凍することを前提に、さつまいもと一緒に混ぜてきんちゃくにしてみました。
マロンに似たような味になりました。
調味料など一切使わずにただ混ぜ合わせただけになりますが、味が絶妙でした。
そのまま食べても美味しいしょうゆ豆ですが、マヨネーズとの相性が抜群に良かったです。

唐辛子が入っているので甘辛なんですが、私は唐辛子が入っていると聞かなきゃわからない程度でした。
はじめて食べたしょうゆ豆ですが、健康にもいいですし、いろいろな料理のアレンジができるので楽しかったです。
開封したら3日以内に食べないといけないので、もう少し小さいパックをたくさん欲しかったです。

関連記事

  1. 優しい甘さー♡

  2. ご飯のお供<お茶うけ

  3. やみつきになる!

  4. サクサクとした食感!

  5. 手作りに負けない、本物のおいしさ!

  6. そら豆好きの祖母としょうゆ豆

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。