作り方

1. 豚肉は3センチ位に切り、本シメジは石付を取り荒くほぐし、にんじんは半月の薄切り、筍は短冊切り、そら豆は茹でるか油で揚げておきます。
2. 白ネギ、土生姜はみじん切りにします。
3. 中華鍋に油大1～2杯を入れ熱し②を加え、香りが出れば豚肉を炒めます。
4. ③に筍、本シメジ、にんじんの順に入れ炒めます。
5. 最後にそら豆、しょうゆ豆を加え、合わせ調味料を一度に入れて煮立て、とろみが出れば火を止め器に盛ります。※胡麻油を少々入れても美味しい。
   野菜等は冷蔵庫にあるものを使いましょう。