しょうゆ豆とジャガイモのサラダ

材料4人分
しょうゆ豆100g
じゃがいも200g
キュウリ1本
たまねぎ1/2個
フレンチドレッシング
マヨネーズ
白ごま

作り方

  1. じゃがいもは、洗って皮のまま串が通るまで茹で、熱いうちに皮をむき、固まりが残るぐらいにつぶしておきます。
  2. キュウリは塩で軽くこすり、輪切りにしておきます。
  3. たまねぎは、薄切りにし、塩でもみ粘りが出てきたら水でさらし、固くしぼっておきます。
  4. ①のじゃがいもがが冷めた中に、しょうゆ豆、②、③と白ごまを入れ、フレンチドレッシング、マヨネーズを8:2位の割合で入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

 

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