しょうゆ豆の香ばしい玉子焼き

材料4人分
卵4ケ
しょうゆ豆50g
細ネギ5~6本
塩少々

作り方

  1. しょうゆ豆は、皮をむき荒く刻んでおきます。
  2. 細ネギは小口切りにしておきます。
  3. ボールに卵を割り入れ箸で溶きほぐします。
  4. ③の卵の中に塩ひとつまみと①②を加えて軽く混ぜ合わせます。
  5. フライパンを良く焼き、油を入れて全体になじませ、余分な油を取り、④を流し入れて広げ、上から手前に巻いていきます。
  6. ⑤を何度か繰り返し、玉子焼きを作り、冷めてから切り分けます。

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