作り方

1. しょうゆ豆は、皮をむき荒く刻んでおきます。
2. 細ネギは小口切りにしておきます。
3. ボールに卵を割り入れ箸で溶きほぐします。
4. ③の卵の中に塩ひとつまみと①②を加えて軽く混ぜ合わせます。
5. フライパンを良く焼き、油を入れて全体になじませ、余分な油を取り、④を流し入れて広げ、上から手前に巻いていきます。
6. ⑤を何度か繰り返し、玉子焼きを作り、冷めてから切り分けます。