作り方

1. ベビーリーフは洗って水を切っておきます。
2. しょうゆ豆は食物繊維も豊富な皮も使いましょう。
3. パプリカは、さっと茹でた後、水にとり、細切りしておきます。
4. サラダボールに①②③を入れ、レモン汁、塩、胡椒、オリーブオイルをかけ、軽く混ぜ合わせてから、カッテージチーズを振ります。歯ごたえも香ばしいしょうゆ豆入りヘルシーサラダです。