すすきのにある「リストランテ カノフィーロ（RISTORANTE CANOFILO）」。2002年オープンと札幌のイタリアンとしては老舗の部類に入り、コロナ禍にあっても昼夜満員御礼という手堅い人気を誇ります。食べログでは百名店に選出。
ダークブラウンを基調とした温かみのある内装。リストランテらしくバリっとクロスが張られており背筋が伸びます。
小川智司シェフは北海道出身。当店の前身にあたる「リストランテ・テルツィーナ」でシェフを務めたのち、当店をオープン。
まずはリコッタチーズにだだ茶豆のムース。その名の通りリコッタチーズとだだ茶豆なのですが、この組み合わせはありそうでなく興味深い味わいです。トッピングされたウニもちょうど良いポーションで、ソースのように楽しむことができます。
生ハムメロンは夕張産とサンダニエーレ産のコラボレーション。濃密ジュクジュクのメロンと品の良い塩気が実によく合う。ちなみにこの夜はアルコールNGデイズであり、ああ、泡と合わせて楽しみたかった。
パンにつき、バターとオリーブオイル、生クリームを合わせたものを合わせるのが面白い。
本マグロに毛ガニ、フルーツトマトに山ワサビ。これはもう、イタリアンというよりも北海道料理であり、問答無用のチームプレーです。
スパゲッティは合鴨のサルシッチャにジロール茸。アーリオオーリオとシンプルな調味ですが、具材の圧が強いので食べ応えがあります。美味しいだけに、もっと量を食べたかったな。
メインは「びらとり和牛」。北海道が誇るブランド牛のサーロインです。なのですが、ワイン抜きでこのハイパフォーマーを処理するのは難しい。時節柄もう少しゲストの飲み物のことを考えて、もうちょっとサッパリしたメインを食べたかったです。
〆の炭水化物に焼トウモロコシとパルミジャーノのリゾット。これは番に受けする味わいで素直に美味しい。トウモロコシが香ばしく焼かれているのもグッドです。
デザートはマンゴーとココナッツのジェラート。美味しいのですが、私は半分女子なので、もう少し派手派手なスイーツが良かったな。
お茶菓子はお好きなチョコレートをお好きなだけ。そうそう、これこれ、これですよ。ゴルゴンゾーラ風味のチョコレートが四捨五入するとチーズであり、隠しきれないプロの香りを感じるフィニッシュでした。
エスプレッソで〆てごちそうさまでした。前述の通りアルコール抜きの炭酸水のみに留めたのでお会計はひとりあたり1.5万円。全体を通してワインがあることを前提に設計された料理に見受けられたので、今回は意見差し控え。コロナを無力化できた暁に改めてお邪魔したいと思います。
関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。
日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。
定形外郵便にて発送します。※※別途送料が必要です。（※かんたん決済は送料の入力が必要になります。）
(日本郵便、発送事故による補償はありません。ポスト投函、日時指定不可)
送料については、ページ下部の追加説明欄、または出品者情報 mezurashiyarecord からご確認くださいませ。
取り置き、複数落札、その他の発送方法（手渡し、ゆうパックなど）をご希望の方は、落札後オーダーフォーム、要望欄よりお知らせください。
オーダーフォームの入力が確認できましたら後ほど、こちらより送料を含めた合計金額をメールいたします。
ヤフオクご登録のアドレスの拒否設定解除等ご確認をお願いいたします。
※東京都 国分寺南口店より発送
【商品説明】
MERCURY MG 20944 1964年
【状態】
中古 US盤
盤質：A面にスリキズがあります。
ジャケット：全体に軽い傷み、汚れがあります。
これらをふまえて納得の行く方のみご入札ください。
【支払い方法】 Yahoo!かんたん決済 / 銀行振り込み(三菱UFJ) / ゆうちょ
※一部店頭でも併売しているため、時間差で在庫切れの場合があります。
こちらの都合によりご連絡が、1、2日遅れることがございます。予めご了承くださいませ。
【送料について】：◆LPレコード一枚(総重量500g以内)『510円（定形外郵便）』※2枚組、複数枚の場合(総重量1kg以内)は『710円 』、 1kg以上は「ゆうパック発送」になります。
ゆうメール規格外は廃止になりました。
お支払いはオーダーフォーム入力完了後、当店からのお送りする、お支払合計金額をご確認の上、お手続きをお願いいたします。
（※かんたん決済は送料の入力が必要になります。）または出品者情報 mezurashiyarecord からご確認くださいませ。